椒盐百花茄子冰鲜虾的做法20140119食客准备

本页提供2014年1月19日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《椒盐百花茄子冰鲜虾》。食客私房菜-椒盐百花茄子冰鲜虾

食材

茄子、虾仁、生粉、红葱头、红椒

做法

1.将虾仁打成虾泥填入两指厚的圆茄饼中，并在茄饼两面拍上生粉；

2.茄盒快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄捞出再复炸一遍；

3.红葱头、蒜头、红椒切末入锅爆香，加入胡椒粉、食盐调味后加入茄盒翻炒均匀就可以出锅了。

椒盐百花茄子冰鲜虾的制作关键点：

在茄盒两面拍上生粉饼复炸一遍。