榄菜龙利鱼的做法20140209食客准备

本页提供2014年2月9日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《榄菜龙利鱼》。食客私房菜-榄菜龙利鱼

食材

龙利鱼、榄菜、红葱头、红辣椒、蒜、生粉、糖

做法

1.将龙利鱼用生粉、盐腌制后切块。

2.锅入油爆香红葱头和蒜，接着倒入鱼片煎制。

3.用榄菜、糖、水调汁，待鱼块煎制两面金黄后，倒入姜汁，翻炒均匀后放入红辣椒片摆盘即可。

榄菜龙利鱼的制作关键点：鱼块煎炸前一定要放生粉。