山药的作用及挑选方法,止咳平喘方-健康之路20240609张景明

以下内容为中央10台cctv10健康之路2024年6月9日节目视频要点内容笔记，本期主题《传统中药小学堂》。做客专家：张景明。主要内容：挑对山药、用好山药等。

山药是根茎类，属于薯蓣科植物，汲取了土壤当中的精华。中医认为，五脏中的脾和土是对应的，脾是人体的气血化生之源，脾胃好了，人的精气神也就更好。

食欲不振、面色萎黄、身形消瘦、大便不成形、疲乏无力、消化不良。

山药分为菜山药和怀山药，怀山药是道地药材，产自河南焦作地区，也叫铁棍山药。

一看：形态又长又细，直径一般在1-2厘米。

二看：皮是暗色的，上面有铁锈状的斑点。

三看：根须多（能汲取更多的精华）。

四看：掰断后看它的横截面，是白色或者芽黄色，而且在掰的过程中，感到它的质地非常坚硬、结实，横截面有丰富的黏液丝。

一尝：铁棍山药煮熟后有颗粒感，吃完嘴里可能会有一点淡淡的麻香味。

山药不仅可以用来健脾，还能益肺、补肾，三管齐下。冬天天气冷，很多人会出现慢性咳嗽、哮喘的症状，可以用山药与党参、麦冬、五味子配成止咳平喘方，煎水服用即可

山药30克、党参12克、麦冬10克、五味子6克。

山药：健脾、益肺、补肾。

党参：补气健脾

麦冬：润肺养阴

五味子：敛肺阴、敛肺气。

山药的含糖量和脂肪含量并不高，它含有的山药多糖具有降糖作用，适合糖尿病人食用。