黑松露青瓜肥牛卷的做法20140211食客准备

本页提供2014年2月11日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《黑松露青瓜肥牛卷》。食客私房菜-黑松露青瓜肥牛卷

食材

黑松露、青瓜、胡萝卜、金针菇、肥牛、盐、橄榄油

做法

1.青瓜和胡萝卜搓成丝。

2.肥牛撒上少许盐，放入青瓜丝、胡萝卜丝或是金针菇后卷起。

3.锅内放入少量橄榄油烧热后，倒入黑松露酱，煎香肥牛。

4.待肥牛变色后盛出。

黑松露青瓜肥牛卷的制作关键点：肥牛不宜过熟。