西芹百合云耳炒肉丝的做法20140219食客准备

本页提供2014年2月19日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《西芹百合云耳炒肉丝》。食客私房菜-西芹百合云耳炒肉丝

食材

西芹、百合、云耳、猪肉、姜、红椒、糖、生粉、酱油、胡椒、黄酒、鱼露

做法

1.将肉切丝，用油、生粉、糖、酱油腌制。

2.爆香姜丝，将肉丝下锅翻炒，西芹、云耳入锅，加少许盐、胡椒、黄酒调味。

3.加切碎的红椒，百合下锅继续翻炒，滴几滴鱼露，些许糖即可出锅。

西芹百合云耳炒肉丝的制作关键点：起锅前放入百合。