蒜子黄鱼的做法20140309食客准备

本页提供2014年03月09日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《蒜子黄鱼》。食客私房菜-蒜子黄鱼

食材

黄鱼，大蒜，香葱，生粉，蚝油，糖，生抽

做法

1.放盐腌制黄鱼，然后粘上面粉；

2.锅入油、入蒜头炸制金黄色后将其挑出备用；

3.入黄鱼煎制金黄后，将蚝油、老抽、生抽、糖、水、生粉调出的料汁和煎好的蒜头一同倒入锅中，撒点香葱盖锅焖煮一会即可。

关键步骤：鱼上扑面粉，煎的更香脆。