猪软骨鸡煲的做法20140310食客准备

本页提供2014年3月10日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《猪软骨鸡煲》。食客私房菜-猪软骨鸡煲

食材

猪软骨，鸡，葱头，姜，蒜

做法

1.葱头，姜，蒜，洋葱切粒状，猪软骨和鸡块放少量油，盐，胡椒，生粉腌制。

2.分别把葱头，姜，蒜，洋葱粒和猪软骨，鸡块放入锅中过油炸至金黄捞出放入砂锅。

3.将老抽，糖，耗油，水，麻油调制的酱汁淋在上面闷十五分钟。

4.加酒，葱段即可。

猪软骨鸡煲的制作关键点：腌制过程中加生粉。