清蒸鲆鱼头的做法【视频+笔记】

【食材】鲆鱼头、嫩豆腐、姜丝、大蒜、小葱、红椒

【调料】盐、鸡粉、酱油、料酒、香油

【制作步骤】

1、豆腐切块铺盘底，撒上姜丝，放上鱼头，再撒入姜丝、盐、鸡粉；移入蒸莴大火上气蒸制成熟；

2、蒜末、料酒、酱油、香油拌匀，倒到蒸好的鱼上，撒上葱花、红椒丝，浇上热油即可；

【健康小提示】

鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、润肤养发的功效。

儿童经常食用鱼肉，其生长发育比较快，智力的发展也比较好；

（《食来运转》 20140811清蒸鲆鱼头）主持人：刘伟、小许