养生乌鸡煲的做法20140329食客准备

本页提供2014年3月29日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期主题《养生乌鸡煲》。食客私房菜-养生乌鸡煲

食材

乌鸡，红枣，白果，枸杞，胡椒，姜，葱

做法

1.用油、盐、胡椒，将鸡肉腌制十分钟。

2.砂锅烧热入油爆香姜粒，下鸡块煎香两面，放枸杞、白果、红枣、糖、少许高汤、料酒盖锅焖煮。

3.放葱段、蚝油、麻油翻炒起锅即可。

关键步骤：枸杞口感偏酸要放少许糖。