健康之路 二煎酸梅汤-夏枯草-木蝴蝶-莲子心麦冬茶20220504

以下内容为中央10套cctv10健康之路2022年5月4日节目视频要点内容笔记，本期主题《南北养生大比拼（五）》。做客专家：北京中医药大学教授——鲁艺；广东省中医院主任医师——胡世云。主要内容：喉咙痛上火喝什么汤好，身体烦热该怎么办，口舌生疮该怎么办，二煎酸梅汤、护嗓代茶饮、霸王花猪骨汤、凉萝卜就热茶、姜糖夏枯草水、莲子心麦冬茶的做法等。

二煎酸梅汤

二煎酸梅汤的做法：（1）将乌梅、山楂、玫瑰茄、陈皮和甘草放入锅中，加入半锅水熬制15分钟。（2）将汤汁滗出，再往锅里加入清水继续熬制10分钟，让食材中的味道尽可能的煮出。（3）将一煎的汤汁倒入，加入适量冰糖，2分钟后关火滗出汤汁即可。

嗓子干痛与肺火的关系

中医认为，上火分为心火、肝火、胃火、肾火和肺火。嗓子干痛一般由肺火引起。

乌梅

乌梅生津止渴、消食解腻、止呕止泻；山楂健脾消食；生甘草清热解毒、祛痰止咳。这款二煎酸梅汤酸甘化阴，口感酸甜，特别适合调理由虚火导致的嗓子干痛。特别提醒您，对于由外感风热引起的嗓子痛，这款酸梅汤就不适合了，这时候需要使用薄荷等疏散风热的药材。

四川达州出产的乌梅个大肉厚，品质非常好，很有地域特色。

护嗓代茶饮

护嗓代茶饮的做法：麦冬3~4个、太子参3~4粒、金银花一小撮、木蝴蝶两片，用开水泡制10分钟即可。

木蝴蝶

木蝴蝶清热利咽、疏肝和胃，是保护嗓子的一剂好药；麦冬养阴生津、润肺清心；太子参补气健脾、生津润肺；金银花清热解毒。这款护嗓代茶饮用材全面，口味清甜，对调理嗓子上火很有效果。

在嗓子上火的急性期，可以减少太子参的用量；在缓解期或者反复发作期，减少金银花的用量。

霸王花猪骨汤

霸王花猪骨汤的做法：先将干霸王花放在水里泡软、清洗，将猪骨焯水；再将胡萝卜、蜜枣、南杏、霸王花放进锅里与猪骨一起熬制成汤。

中医认为，五心烦热主要指两个手心、两个足心还有心胸的烦热，是由阴血不足、虚火导致。

霸王花是南方特产的一种植物，性甘寒凉；猪骨滋阴补虚；杏仁滋补肺阴；蜜枣调和助胃。这款霸王花猪骨汤能够清虚火、除湿养阴，是一款非常养生的汤水。

霸王花是盛产于我国南方的攀援植物，量天尺属，端午到中秋绽放，一般在秋季采摘，可用新鲜花朵煲汤，也可以将花晒干后保存，用干花煲汤。

凉萝卜就热茶

凉萝卜就热茶的做法：将沙窝萝卜洗净去皮，切成小条，再配上铁观音茶，一起食用。

沙窝萝卜消食顺气、养阴；铁观音属于半发酵茶，偏凉。两者搭配食用，清爽消食，是去燥热的好方法。

沙窝萝卜产于天津，也叫卫青萝卜。主产区的特殊土壤造就了沙窝萝卜独特的品质。沙窝萝卜糖分含量高达8%，远远高于白萝卜；水分含量也很高，甘甜可口，被人称为“赛鸭梨”。

姜糖夏枯草水

姜糖夏枯草水的做法：将夏枯草浸泡3分钟，生姜去皮切末，两种材料用开水浸泡，加入冰糖即可饮用。

夏枯草入肝经，可以清肝热、散郁结，在南方经常被用来制作凉茶。生姜温中散寒，可以中和夏枯草的寒凉。这款姜糖夏枯草水有清热泻火的功效，口感也很好。

中医认为，长在舌头不同部位的口疮，背后的病因也不同。姜糖夏枯草水更适合用于调理舌头两边长疮的情况。

夏枯草是生长在南方，特别是两广地区的特色植物。广东人经常用夏枯草煲汤，可以清热、凉血、败火、养阴。

莲子心麦冬茶

莲子心麦冬茶的做法：莲子心、麦冬、五味子，放入杯中，用开水沏茶饮用。

莲子心清火，麦冬、五味子酸甘化阴，这款莲子心麦冬茶特别适合气阴两伤、心火急躁的人饮用。

五味子分南五味子和北五味子。在道地药材里质量最好的是产于辽宁的五味子，也就是北五味子。

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