虾籽双菇炒牛柳的做法20140412食客准备

本页提供2014年4月12日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《虾籽双菇炒牛柳》。食客私房菜-虾籽双菇炒牛柳

食材

虾籽，牛肉，白蘑菇，香菇，葱头，姜片

做法

1.用油、盐、生粉腌制牛肉5分钟左右。

2.爆香葱头姜末，放入蘑菇翻炒，用一点黄酒去掉蘑菇的腐味后，加入腌好的牛肉一并炒香。

3.最后放上味道鲜美的虾籽，翻炒均匀即可。

关键步骤：炒蘑菇时加入一点黄酒可以去除蘑菇本身的腐味。