豉椒苦瓜鱼柳的做法20140506食客准备

本页提供2014年5月6日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《豉椒苦瓜鱼柳》。食客私房菜-豉椒苦瓜鱼柳

食材

龙利鱼，苦瓜，豆豉，辣椒，大蒜，红葱头

做法

1.豆豉、蒜蓉、辣椒末、糖一起用油浸泡一下备用。

2.苦瓜切块加盐汆一下水，龙利鱼切块备用。

3.下锅爆香葱头，倒入秘制的豆豉酱爆炒，再加入龙利鱼、苦瓜一起炒。

4.倒入黄酒、少许糖调味即可出锅。

关键步骤：用豆豉、蒜蓉、辣椒末加少许糖、油浸泡搅拌就可以放入冰箱冷藏。