百花油豆腐20140511食客准备

本页提供2014年5月11日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《百花油豆腐》。食客私房菜-百花油豆腐

食材

虾仁，带子，油豆腐

做法

1.首先青辣椒、红辣椒切断，油豆腐切块备置。虾、带子过水，油豆腐过油煎脆盛出。

2.然后锅热油爆香葱姜蒜，把辣椒、虾、带子放入锅中翻炒。

3.接着加少许蚝油、鱼露、麻油、红糖、麻油、料酒。

关键步骤：翻炒时一定要用大火。