杂菇南瓜汤的做法20140427食客准备

本页提供2014年4月27日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《杂菇南瓜汤》。食客私房菜-杂菇南瓜汤

食材

南瓜，金针菇，香菇，草菇，鲜奶，红葱头

做法

1.南瓜先泡水煮熟切块，再将金针菇、平菇、香菇、红葱头切好备用。

2.下锅爆香葱头，把所有菇类放入锅中爆炒，在家料酒、胡椒粉、盐、黄油调味；

3.南瓜加高汤放入搅拌机中打成蓉加鲜奶、黄油、盐、黑胡椒倒入锅中煮沸；

4.盛出南瓜汤羹，将杂菇铺在表面，加少许的橄榄油。

关键步骤：用滤网将南瓜蓉筛一遍更嫩滑。