鲜虾腐皮饼的做法20140429食客准备

本页提供2014年4月29日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《鲜虾腐皮饼》。食客私房菜-鲜虾腐皮饼

食材

虾仁，腐皮，小棠菜，香菜，小葱，鸡蛋，生粉

做法

1.将小棠菜、香菜、小葱、虾仁切碎后加鸡蛋、生粉、胡椒粉、食盐调味入搅拌机打成馅料。

2.腐皮剪小块，抹上少许生粉，放入馅料包成一个个小饼。

3.热锅起油，将腐皮饼入锅煎至两面金黄即可捞出沥油盛盘。

关键步骤：腐皮需用湿布抹透至软并抹上一层生粉。