鲤鱼_图片

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上传时间：2017-05-30 00:11:52

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文章导读：以下内容为北京卫视养生堂20170203期节目视频及要点内容，本期养生主题《团圆中国年》。养生讲述专家：浙江中医药大学副校长张光霁；中国烹饪协会特邀副会长、浙菜领军大师徐步荣。

如果您所在的地域不习惯吃草鱼，或者不太好买到草鱼，张校长指出可以用鲤鱼代替。鲤鱼被陶弘景认为是“诸鱼之长”，是淡水鱼中营养价值最高的鱼类，徐大师也指出，西湖醋鱼用鱼的原则是，一定要选鱼骨较大的鱼类。这道名菜从刀工、开水煮鱼，到浇汁、勾芡都有讲究。