青椒炒牛肉粒的做法【视频+笔记】

【食材】牛肉粒、青椒、红椒

【调料】姜、葱、蒜、料酒、豆豉辣酱、花生碎、豆瓣辣酱

【制作步骤】

1、锅内倒油，油热后倒入牛肉翻炒，翻炒的过程中加点料酒、姜、葱、蒜；

2、在牛肉慢慢炒酥的时候，加入豆豉辣酱、豆瓣辣酱继续翻炒；

3、熟之前倒入青红椒、花生碎，稍微翻炒一下即可出锅；

【老刘贴士】

1、牛肉中的蛋白质含量高，脂肪含量却很低，健康又美味；

2、血脂高的人可以将青椒换成芹菜，芹菜对降血脂有一定的辅助作用；

（《饮食养生汇》 20140708视频从第25分钟开始讲青椒炒牛肉粒的做法）