干煸豆角的做法-干煸豆角的正确做法

【食材】：扁豆400克，肉末150克
【调料】：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
【制作步骤】：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可