青椒炒肥肠的做法【视频+笔记】

【食材】肥肠、青椒

【调料】花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、料酒

【制作步骤】

1、锅内倒油，放入花椒、干辣椒、肥肠，进行煸炒；

2、片刻后加入姜葱蒜、料酒、豆瓣辣酱继续翻炒；

3、待肥肠快炒好的时候，加入青椒、酱油继续炒，熟后即可出锅；

【老刘贴士】

1、肥肠虽然美味，但属于动物内脏，不太健康。偶尔吃一次可以，最好不要经常食用；

2、青椒中强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

（《饮食养生汇》 20140710视频从第26分钟开始讲青椒炒肥肠 的做法）