鸡肉炒馒头的做法【视频+笔记】

（鸡肉炒馒头）

特点

“憨厚朴 实”的大白馒头也能华丽转身，带着朴实的内心，穿上华丽的金衣，变身香酥可口的“小贵族”。何大厨今天带上了给自己梳妆打扮的小喷壶，教大家给健脾胃的白 馒头穿上酥脆的金衣，专家再给这华丽的馒头丁配上补气血的鸡肉丁。

食材

鸡胸肉、炝面馒头

做法

步骤1：鸡肉加少许淀粉、盐上浆。

步骤2：调碗汁，放入姜蒜片，加1勺料酒、1勺酱油、少许醋、盐、白糖调匀。

步骤3：馒头切丁，平铺在盘里，用喷壶向馒头表面喷盐水，喷至馒头表面湿润后立即下锅，煎制20秒捞出。

步骤4：另起锅，放入鸡肉、彩椒煸炒，再放入炸好的馒头丁，烹入碗汁，翻炒出锅即可。

（养生堂20160116期节目视频，视频的最后讲鸡肉炒馒头的做法）