可可脂和代可可脂的区别_图片

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上传时间：2016-12-21 23:47:10

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文章导读：以下内容为江苏卫视万家灯火20151021期节目视频及要点内容，本期养生主题《相似食物别吃错》。养生讲述专家：著名营养师张晔。主要内容：赤小豆和红小豆的区别，燕麦片与燕麦米的区别，

可可脂是可可豆中的天然脂肪，纯可可脂是用可可果提炼的，价格昂贵，在常温下不容易保存。是不饱和脂肪酸，对健康有益，并且有抗氧化功能。

代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病。