杨梅陈皮烧排骨的做法【视频+笔记】

【食材】杨梅、陈皮、排骨、鸡蛋

【调料】干淀粉、料酒、盐、糖、番茄酱、姜、蒜

【制作步骤】

1、将排骨里加入干淀粉、料酒和盐后搅拌均匀；

2、油锅里下入拌好的排骨，炸至焦黄后捞出；

3、锅里再倒点食用油，放入姜、葱和番茄酱翻炒一会；

4、往锅里倒入少量水、陈皮、盐、糖和杨梅煮一会，最后加入炸熟的排骨焖3至5分钟即可出锅；

【老刘贴士】

1、杨梅上有圆刺，所以很难清洗，最好是用清水冲洗过后，用盐水浸泡10分钟；

或是在水中撒些面粉，再轻轻搅拌，让杨梅的脏东西被粘出来；

2、杨梅的香气渗入排骨中，酸酸甜甜、开胃解腻，特别适合夏天食用；

（《饮食养生汇》 20140714视频从第24分钟开始讲杨梅陈皮烧排骨的做法）