蕨菜图片
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文章导读：中央电视台10套健康之路2021年4月22日《捡来的防身菜》。专家：原中国人民解放军309医院营养科营养师张晔。主要内容：蕨菜，荠菜,野菜,马齿苋，芦蒿
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食用注意
蕨菜中含有原蕨苷，这种物质有微毒，可溶于水，所以在食用时要先焯水，焯水时间要在3分钟以上。蕨菜变软后捞出泡凉水（凉水量要多），浸泡2~3小时，反复过三四次次，即可将毒素降到最低，对于健康的安全系统就更大。