健康之路:陈皮,生姜,薏米,膳食纤维20210701

以下内容为中央10台健康之路2021年7月1日节目视频及要点内容笔记，本期主题《古药新解》。做客专家：中国医学科学院药物研究所天然药物化学专业博士——詹志来。主要内容：陈皮是不是越陈越好、生姜的适用人群，如何挑选优质陈皮、薏米真的能减肥吗，生姜能治疗脱发吗，生姜与干姜的区别等。

陈皮最早记录于东汉的药学专著《神农本草经》，当时的名字叫橘柚，别名叫橘皮。但是到了南北朝时期的陶弘景提出“陈者佳”，因此从这以后，历代医家都认可陈皮要陈放一段时间疗效更好，所以改名叫“陈皮”。陈皮其实就是橘子皮经过一段时间的陈化后的药材，最大的特点是有理气、燥湿、健脾、化痰的功效。

陈皮经过长时间的放置，其中的挥发油如柠檬烯会慢慢消失，而挥发油是陈皮中发挥理气燥湿作用的基础成分之一，因此陈皮并不是越陈越好，三年份的即可入药使用。

陈皮多用于治疗由于脾虚湿邪困阻而导致的湿痰，对量较多的稀白痰，治疗效果更好。

薏米中富含大量的膳食纤维，食用后不仅容易让人产生饱腹感，还可以减少肠道内菌群对于脂肪的吸收；同时膳食纤维还能吸水促便，帮助身体排出多余的水分。因此薏米确实有减肥的功效。

生姜中的姜辣素有刺激神经、增加代谢、促进血液循环的作用。当毛囊健康时，将生姜切片摩擦头皮可以促进局部血供起到生发的效果，但如果毛囊已经发生病变或死亡就不会起到作用。

生姜除了生发外，还有发汗解表、温中散寒、降逆止呕的功效，很适合因风寒导致感冒的人群使用。

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