张雪亮:红枣的功效与作用-红枣吃法20201006健康之路
2020年10月6日节目视频及要点内容，本期主题《身边的宝藏食物枣》，做客专家：中国中医科学院主任医师——张雪亮。主要内容：补中益气的红枣，什么人适合吃红枣等。
视频播放地址：https://tv.cctv.com/2020/10/06/VIDEN6NuGl4UncIlL6bzXZ6O201006.shtml?spm=C53121759377.PJBqL9mwZUSN.0.0
枣的作用
《本草纲目》中记载枣：“补中益气、坚志强力”。中医把人体分不上、中、下三焦，补中指的就是补中焦，中焦指的就是脾胃，益气就是说它偏于补气。
什么人适合吃枣
首先是脾胃气虚的人。脾胃气虚的人可以有局部的表现和全身的表现。局部的表现就是脾胃的表现，如：纳呆，痞满，不消化，大便稀；全身的表现，如：面色发黄，倦怠乏力、懒言。多吃枣补中焦之气，使精神情绪和意志变好，不乏力。
纳呆：不爱吃饭，没胃口。
痞满：老感觉胃这块堵得慌。
红枣美食
红枣制美食：桂花糯米枣、红枣糕。
马蹄配合红枣
马蹄别名荸荠，可养阴生津，配合红枣，适合气阴两虚的人食用。
红枣入药
红枣乌梅代茶饮
脾阴虚的人虽有食欲，但饭后易不消化、脾胃胀满。乌梅和大枣搭配既补气又补阴，健脾开胃的效果非常好，适合脾胃气虚兼有阴虚的人。乌梅、大枣和冰糖加水煮30-40分钟，饭后一小时饮用，并将枣和乌梅食用，一天两次。
甘麦大枣汤
张仲景在《金匮要略》中记载，妇女出现心烦、易悲伤、无法控制情绪、精神状态差等情况时，可采用甘麦大枣汤来治疗。
【组成】
小麦、大枣、甘草
【功效】
小麦微寒，养心阴；
大枣补气补阴；
甘草甘缓补中；
三者可有效治疗脏躁病。
【用法】
小麦用水清洗后与甘草、大枣一起放入锅中，然后加入800毫升的水文火熬煮，直到水量剩400毫升即可，分2-3次服用，注意最后需将药材全部食用。
“妇人脏躁，喜悲伤欲哭，如神灵所作，数欠伸，甘麦大枣汤主之”——《金匮要略》
枣不能过食
枣 多食可寒可热，还可寒热并存；身体虚弱、形体瘦弱者也不可多食！
大枣平衡药性
一些中药峻猛有毒，易伤正气，配上大枣可以平衡药性，守护正气。十枣汤中大戟、甘遂、芫花治疗胸膜炎，但药性过猛，故加入10颗大枣缓和毒性。
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