于康:主食摄入不足会怎么样20200916健康之路

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2020年9月16日节目视频及要点内容笔记，本期主题《吃出元气满满》。做客专家：北京协和医院临床营养科主任营养师——于康。主要内容：不吃主食的危害，主食都有哪些等。

主食不能少

膳食的基础是主食，吃少了人会觉得疲倦、累，所以主食不能少。如果没有主食供能，一方面大脑运作的效率会大大下降；另一方面，主食是能量的主要来源，缺少主食，人体也会开始燃烧肌肉供能，造成肌肉丧失，时间长了之后，人会变得乏力、没劲儿。对于糖尿病人而言，如果不摄入主食，身体会燃烧大量脂肪产热，从而产生大量的酮体，可能会导致严重的酮症酸中毒，酮症酸中毒的首要反应就是乏力。

成年人每天摄入多少主食

轻中度体力劳动者，成年男性需每人每天摄入200—300克主食，成年女性需每人每天摄入150—200克主食。所以营养学的食物重量都是生重。另外，主食一定要三餐均匀分配，也就是说每顿都应该有主食。

红肉吃多了容易感到疲劳

肉是把双刃剑，红肉吃太多或太少都容易感到疲劳。红肉量摄入少或不吃红肉，三个月后人就会出现缺铁性贫血，贫血的人容易乏力。就中国人体质而言，成年人每人每天应摄入50~100克生重的红肉。肉中有很多脂肪，脂肪在胃里面的排空时间慢，所以我们会有饱腹感，有一有饱腹感，就容易产生疲倦感，因为血液供应胃肠，导致大脑缺血。对于高脂血症的人群，大量脂肪的摄入，人会感觉到由高血脂带来的发沉的感觉。

红肉：猪牛羊肉属于红肉

每天摄入多少油合适

人体每天所需总脂肪量约60~80克，其中有30毫升是炒菜用油，加上1~2两红肉或3~4两白肉中脂肪的含量。

糖吃多了容易产生疲倦感

糖吃得多了血糖会升高，导致人体分泌的胰岛素增多，而血里的胰岛素水平一高，人就容易产生疲倦感。另一方面，吃糖太多后人会为了代谢糖，人体会消耗过多的B族维生素，导致整个能量代谢的链条出现紊乱，产生疲倦感。健康成年人每人每天糖的摄入量不超过25克。吃糖要有均衡感，以7天为一个周期，平均每天最好不超过25克糖

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