咸蛋黄焗四季豆的做法20200603家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月3日节目视频及要点内容笔记，本期主题《咸蛋黄焗四季豆》。主要内容：咸蛋黄焗四季豆的做法等。

食材调料

四季豆、海鸭蛋、花雕酒、面粉、淀粉。

做法步骤

1、四季豆整根下锅焯水，捞出改刀切小丁。

2、切好的四季豆加盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋液搅匀，撒上两份的面粉和一份的淀粉抓匀。

3、咸蛋黄碾碎加入花雕酒中浸泡。锅中加油，五成热时加入四季豆，炸至表面酥脆捞出。

4、锅内留底油，加入咸蛋黄煸炒出沙，放入糖、胡椒粉、四季豆，翻炒均匀出锅，撒小葱末即可。