糖醋蒸鲫鱼的做法-蒸太阳肉的做法-20190303家政女皇

2019年3月3日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记

什锦糖醋蒸鲫鱼

将鲫鱼处理干净后放盐、料酒腌制。待锅中油温七成热后放入鲫鱼炸成金黄色。将木耳、炸好的鲫鱼、泡海椒、泡姜、炸过的鸡蛋、肉圆子放在碗中摆好。用蜂蜜、糖、盐、醋、酱油调制糖醋汁淋在碗中原料上。加热水、放上姜片，上蒸锅蒸20分钟后撒上葱花即可成菜。

碗蒸太阳肉

肉馅中放入葱姜末、鸡蛋、花椒水、白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、酱油、香油一起搅拌均匀上劲。碗底抹油，将调制好的肉馅放小碗中铺平，将咸蛋黄镶在中间，放料酒，封上扎孔的保鲜膜。放入蒸锅中蒸制12分钟，取出装盘，点少许酱油、撒上葱花即可。