酸汤陈皮鳜鱼,酸汤肥牛的制作方法20190608家政女皇

本页提供2019年6月8日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《酸汤陈皮鳜鱼》。主要介绍酸汤陈皮鳜鱼、酸汤肥牛的制作方法等。

酸汤陈皮鳜鱼的制作方法

鳜鱼放盐、料酒、蛋清、陈皮水、油、淀粉抓制。锅底放油，下西红柿煸炒，放入提前熬制的鱼汤，放盐、陈皮水、青柠檬汁调味后，将腌制好的鱼肉下入锅，煮熟后倒入汤盆。青花椒放于表面，锅内倒油，八成油温放辣椒，淋于花椒上出锅。

酸汤肥牛的制作方法

鳜鱼放盐、料酒、蛋清、陈皮水、油、淀粉抓制。锅底放油，下西红柿煸炒，放入提前熬制的鱼汤，放盐、陈皮水、青柠檬汁调味后，将腌制好的鱼肉下入锅，煮熟后倒入汤盆。青花椒放于表面，锅内倒油，八成油温放辣椒，淋于花椒上出锅。