酒香焖带鱼,酱烧素三鲜的制作方法20190928家政女皇

本页提供2019年9月28日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，主题是《酒香焖带鱼》。主要介绍酒香焖带鱼、黑椒鸡胸炒甜玉米粒的制作方法等，菜刀客。

酒香焖带鱼的制作方法

带鱼洗净切段，打花刀蘸鸡蛋下锅煎制。将盐、白糖、酱油、醋、料酒、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、啤酒兑成碗汁。待带鱼煎至上色成形后加入，小火慢炖，收汁即可。

酱烧素三鲜的制作方法

将切好的秋葵，香菇，冬瓜依次下锅煎制。加入用清水浸泡过的大蒜，炒香后加入黄豆酱进一步炒香。放入蒸好的芸豆，加酱油，水继续烧制，出锅前加入蚝油，大火收汁即可。需要注意的是底油少量多次加入，可避免口感油腻并保持食材的最佳色泽。