香菇山药盒,椿苗香煎脆藕的做法20191008家政女皇

本页提供2019年10月8日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题是《香菇山药盒》。主要介绍香菇山药盒、椿苗香煎脆藕的做法，菜刀客。

香菇山药盒的制作方法

食材：香菇、山药。

调料：葱姜、盐、鸡精、白胡椒、耗油、生抽、淀粉、香油。

山药蒸熟碾碎，拌入鸡肉馅，加葱姜水、盐、鸡精、白胡椒搅拌均匀待用。将淀粉均匀撒在香菇菌褶中酿入肉馅，再撒淀粉下油炸制定型。炒锅坐油，加入耗油、葱姜炒香，加入生抽、水、盐、鸡精、老抽、白糖，放入山药盒，勾芡烧至收汁，淋入香油出锅即可。

椿苗香煎脆藕的制作方法

莲藕切片泡柠檬水，下锅焯水捞出，加入橙汁、姜汁、盐、淀粉搅拌均匀待用。香椿苗切碎，加入鸡蛋、淀粉、青芥末搅拌均匀制成糊，将藕片蘸糊下锅小火煎至金黄即可。