千层卷子的做法-20191220家政女皇

本页提供2019年12月20日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《千层卷》。主要内容：千层卷、海椒鹌鹑蛋丸子的做法等，菜刀客。

千层卷的制作方法

食材：肉馅、葱、姜、鸡蛋、盐、小米辣、香油、醋、生抽。

肉馅加入葱、姜、蛋清、盐、清水摔打上劲。20克淀粉20克生粉混合提前泡好，加入蛋液中。平底锅抹油，把鸡蛋摊成薄饼后卷上调好的肉馅放入抹油的盘子中蒸15分钟。小米辣、葱花、蒜末、香菜切碎，加入香油、醋、生抽、盐调成万能碗汁搭配千层卷食用即可。