广式豉油鸡的制作方法20180513家政女皇

本页提供2018年5月13日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，主题是《广式豉油鸡》。主要介绍广式豉油鸡的制作方法等，菜刀客。

广式豉油鸡的制作方法

锅中热油，加入切好的干葱、姜片煸炒，加入桂皮、香叶、生抽和蒸鱼豉油爆香，加入冰糖调豉油汁，煮热倒入砂锅中。半只鸡入锅焯水，水沸后马上出锅。豉油汁煮至沸腾后调小火，将鸡放入豉油汁中浸泡30秒提起，翻身盖上锅盖煮至全熟后关火。豉油鸡煮好后再浸泡10分钟捞出，鸡毛菜焯水略炒垫在盘子里，鸡稍凉后斩块，放在鸡毛菜上，淋上少许鸡汁。将香葱切末、姜刮姜蓉饭碗中浇上热油上桌即可。