扣羊排的制作方法-羊肉的烹饪方法有哪些20180911家政女皇

本页提供2018年9月11日河北卫视家政女皇节目视频全集要点笔记，本期主题《扣羊排》。主要介绍扣羊排的制作方法等相，菜刀客。

羊排剁成块放入大碗中，放入胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、花椒、大料、小茴香、盐、料酒、鸡粉、酱油、香油腌制两个小时入味。把腌制好的羊排上屉蒸四十分钟。将蒸好的羊排扣入盘中，锅中倒入羊排蒸出的汤汁，加料酒、酱油、淀粉勾芡，浇在羊排上即可。

羊肉常见烹饪方法有炖、涮、爆、烤，每种做法都各有其风味和特点。每种做法使用的羊肉部位不同，蕴含的营养成分也不尽相同。

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。羊肉能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，适合天气凉的时候食用。