翡翠蛋白炒蟹肉的做法

2018年10月7日河北卫视家政女皇节目视频要点内容笔记，本期主题《翡翠蛋白炒蟹肉》。主要介绍翡翠蛋白炒蟹肉的做法等，菜刀客。

翡翠蛋白炒蟹肉的制作方法

螃蟹蒸熟取肉待用。

芥蓝切片，焯水后过凉。

鸡蛋取蛋清打散，加牛奶、盐、水淀粉调匀后，加蟹肉。

锅烧热先用凉油在锅底转匀，倒出后二次倒凉油，再倒放有蟹肉的蛋液，小火炒熟。

把炒好的蛋白放入盘中，撒芥蓝片即可。