（酱爆茯苓鸡）
功效
大家都知道茯苓具有祛湿、利水的功效，但是您知道怎么把整块的茯苓做到菜中，既可以起到祛湿的功效，又享受美食吗？今天邓伯庚大厨就教您制作一道具有祛湿、利水、健脾功效的菜，酱爆茯苓鸡。
食材
鸡腿肉、南瓜、冬瓜、茯苓
做法
步骤1：将鸡腿肉、南瓜、冬瓜切丁。
步骤2：锅中倒入底油，放入鸡肉丁炒至变色后盛出备用。
步骤3：锅中再次放入底油，放入冬瓜丁、南瓜丁炒制两分钟后盛出备用。
步骤4：锅中放入水，放入甜面酱、料酒、白糖，炒到粘稠状。
步骤5：放入冬瓜丁、南瓜丁、茯苓和鸡肉丁，翻炒一下，即可出锅。
养生堂20160102期节目视频