金瓜芙蓉羹的做法【视频+笔记】
（金瓜芙蓉羹）
食材
特点
控制血压您可能听过许多食材，不过在我们几乎每天都吃的鸡蛋中，鸡蛋的蛋清能帮助控压，你知道吗？今天的养生厨房，营养专家左主任，挑选了包括鸡蛋清在内的三款食材，都是我们常常忽视的控压好帮手。烹饪大师郝大厨，通过鸡蛋清的新鲜吃法——吊芙蓉，设计了一道清新可口的控压美味。
做法
步骤1：金瓜去皮切块，下锅焯煮两分钟左右。
步骤2：煮金瓜的过程中，取四个鸡蛋的鸡蛋清打匀，加等量的水、少许盐、少量水淀粉搅拌均匀。
步骤3：捞出煮好的南瓜，放到清水中备用，锅中油温五成热左右，下入搅匀的蛋液滑油，制作芙蓉。
步骤4：蛋清下锅后，开大火顺时针推散鸡蛋液，待蛋液完全定型，即可捞出控油，并放到煮南瓜的水中，烫煮去油。
步骤5：锅洗净，加少许清水、盐、糖、胡椒粉搅匀，下入烫煮去油的芙蓉和焯煮好的金瓜块，以及焯煮成熟的毛豆粒，炒匀盛出，撒姜末一同食用。
养生堂20160518期节目视频，视频的最后讲金瓜芙蓉羹的做法