香辣耗儿鱼的做法

食材

耗儿鱼、葱姜、花椒、辣椒、辣椒面、郫县豆瓣酱、十三香、白酒、干锅酱、孜然、香油、芝麻、盐。

做法

1. 锅内倒油，六成油温下入已风干好的耗儿鱼煎制后捞出。

2. 锅内底油，下入葱姜、花椒、辣椒爆香后下入耗儿鱼翻炒。

3. 下干锅酱、辣椒酱、辣椒面、十三香、白酒、孜然、香油、芝麻盐调味后出锅。

（图：香辣耗儿鱼）