奶茶中的咖啡因,市场上的肉丸,牛油果20200712健康之路

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年7月12日节目视频及要点笔记，本期主题《网红食物的真相》。做客专家：中国疾病预防控制中心副研究员——张宇。主要内容：奶茶的健康问题，网红食物背后隐藏着哪些健康风险等。

不同的奶茶含糖量不同，调查结果显示，每100毫升奶茶中含有3.8-9.3克糖，一块方糖的含糖量达到4.5克，如果一杯奶茶按640毫升算，一杯奶茶的含糖量最多可以到达13.5块方糖的量。

半糖奶茶中含糖量是正常奶茶的73%。

无糖并非不含糖，只是含糖量没有达到标准，如100毫升的饮料中糖含量在0.5克以下，可认为饮料是无糖的。

《中国居民膳食指南》2016版推荐，每日糖分摄入量不要超过50克，最好在25克以下，如果糖摄入过多，会对人体造成危害。

咖啡因并非咖啡专有，很多饮料中都含量咖啡因，一些功能饮料、茶饮料中都含有咖啡因。奶茶中所含咖啡因比咖啡中的还要多得多，一杯奶茶咖啡因的含量相当于3.5杯美式咖啡中咖啡因的含量。每日单次咖啡因摄入量应在200毫克以下。摄入过多的咖啡因会对身体造成危害。

多数奶茶的制作过程中，为了追求利益最大化，商家所用奶并非鲜奶或纯奶，而是奶精。奶精是一种添加剂，又名反式脂肪酸。因此，专家建议，外出购买奶茶不如自己在家用牛奶制作哦。

吃牛油果要注意它的脂肪和热量。牛油果也叫鳄梨，热量比鸭梨要高3-4倍以上，且富含钾，脂肪含量在15.3%以上，超过了普通猪肉，但其实牛油果的脂肪中，80%是有利于人体健康的单不饱和脂肪酸。

《中国居民膳食指南》推荐每天油脂摄入量不宜超过25克，为了您的身体健康，牛油果不要多吃，每天吃一个较为合适。一个200克的牛油果热量相当于3碗米饭，不要因为口感就贪吃哦。

市场上售卖的普通肉丸是一种调制品，主要成分是淀粉，含有大量添加剂。虽然正规销售的丸子中添加剂使用都符合国家规定，但是吃多了依旧会对人体的造血功能、一些消化功能等产生不好的影响。

购买丸子制品的时候，一定要选择正规渠道售卖的丸子。越优质的肉丸，肉含量越高，捏起来越软越有弹性。

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