辣椒、莲藕、鸡蛋、芝麻、青蒜、葱、香菜。
1、莲藕切条用清水洗净后加盐、味精、鸡蛋，搅拌均匀备用。
2、青蒜、香葱、香菜，切段后备用。
3、大蒜、姜片切小块后加盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉调汁备用。
4、莲藕蘸干淀粉后，起锅烧油，油热后下莲藕炸至漂起后捞出，待油温升至七成热时再复炸一次备用。
5、锅放底油，放少许花椒煸香后，放辣椒、莲藕、青蒜、香葱、香菜、调好的汁、醋、芝麻，稍微翻炒后，装盘即可。
20200107期