米饭、鸡蛋皮、熏肉、鸡蛋、蘑菇。
1、将剩米饭中加入蛋清、盐、味精、油搅匀备用。
2、将熏肉切成丁,蘑菇切丁备用。
3、锅中加油,下入葱、姜、熏肉煸香,放入蘑菇丁、料酒、老抽、味精炒馅。
4、在鸡蛋皮上,抹一层米饭,加上一层炒好的馅,再加上一层米饭,抹上少许蛋黄,将蛋皮折成方形,用蛋黄黏合,撒上芝麻。
5、平底锅下油,烧至四到五成热时,将米饭放入煎制,煎包一面煎两分钟,煎至金黄色即可出锅。