陈皮摘果讲究“三时”和“三色”

陈皮摘果阶段讲究三时三色，三时指的是三个采摘时段：9~10月份采摘青柑，11月份采摘二红柑，11月~冬至前采摘大红柑。三色是指果皮的三种颜色：青绿色、微黄色、全黄色（也叫大红色）。