食材调料
鸡胸肉、彩椒、口蘑、胡萝卜、洋葱、芹菜、牛奶、鸡蛋。
做法步骤
1、鸡胸肉去筋膜，切大片，用刀背敲松后，加葱、姜、蒜、柠檬、薄荷叶、米酒、盐、牛奶、淀粉，腌制5分钟备用。
2、起锅放橄榄油，油热后下蒜末、洋葱末、口蘑末、胡萝卜末、芹菜末、盐、黑胡椒、蚝油、煸炒2分钟左右备用。
3、鸡胸肉大片平铺，放上炒好的馅料，卷成卷，用牙签插好，放入蒸锅蒸8分钟左右备用。
4、另起一锅，放油、黑胡椒、蚝油、生抽、白糖、黄彩椒末、青彩椒末、红彩椒末，炒成黑椒汁备用。
5、鸡肉卷蒸好后取出，放在平锅中煎至表面微黄，改刀装盘，浇黑椒汁即可。