五花肉、鸡蛋、南乳汁、尖椒圈、生菜、薄荷叶、甜面酱、面粉、甜辣酱、泡打粉、淀粉、蒜泥蒜片。
1、五花肉切厚片，加入蒜泥、南乳汁、盐、胡椒粉、蚝油腌制备用。
2、鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、泡打粉、食用油调成脆皮糊，再倒入腌制的肉片中搅拌均匀。
3、锅坐油。六成热下入肉片炸制，待表面酥脆后捞出，油温升至六成热后再次复炸。
4、生菜叶、薄荷叶摆盘，放入炸好的脆皮肉，生菜叶包裹脆皮肉蘸甜面酱，甜辣酱即可食用。