米醋、面粉、鸡蛋、姜、土豆、香菇、胡萝卜。
1、用中筋面粉和开水揉成面团备用。
2、锅内倒入油，下入胡萝卜泥、土豆泥、姜末、香菇、盐、热油、味精、米醋，炒成馅心，装盘冷却备用。
3、面团搓成条，分成剂子，擀成饺子皮，包入馅心，制成饺子备用。
4、冷锅冷油下入饺子，待饺子底部轻微上色时，淋上水和面粉调成的脆皮糊，盖上锅盖煎制六分钟，锅边淋香油，出锅装盘，搭配米醋和姜丝做成的蘸料即可。