五花肉、葱姜、黄酒、油、冰糖、盐、生抽。
1、将长条五花肉的肉切块、皮连着，切好后起来备用。
2、锅上火加油，下入五花肉团炸成金黄色。
3、将锅中的油倒出，放入葱、姜小火稍作煎制，再倒入一瓶黄酒、少量生抽、十几颗冰糖、一勺盐盖上锅盖儿小火焖制1小时15分钟。
4、取出调料，最后淋入少量黄酒、勾芡改大火收汁儿，出盘前滴上明油即可。