姜、银鳕鱼、鸡粉、香葱、柱候酱、淀粉、海鲜酱、小米辣。
姜切片加水用料理机打成汁，滗出待用；
银鳕鱼切粒蘸干水分，加鸡粉、姜汁、柱候酱、海鲜酱、淀粉拌匀腌制；
姜片过油炸制捞出放入砂锅煲，再放入洋葱、腌好的银鳕鱼，烹入大量料酒，盖盖儿焗3分钟，撒上沙姜粉；
另起锅将小米辣、香葱煸香倒入砂锅煲，撒上香菜即可。