鸡腿肉、蒜、淀粉、干辣椒、水、青柠檬、青红椒、米酒、生抽、胡椒粉、香油、番茄酱、老抽、醋、蜂蜜、醪糟。
鸡腿肉去骨切块，用米酒、生抽、胡椒粉腌制入味去腥。
鸡肉裹上淀粉，下入五成油中炸至金黄焦脆，待油温升高后再次复炸。
煸炒干辣椒、蒜、番茄酱出香，倒水，加入青柠檬屑，放入青红椒后，加老抽、蜂蜜、老灶熬至黏稠。
放入炸好的几块，翻炒均匀，加入醋、香油即可。