黑胡椒和白胡椒的区别

黑胡椒和白胡椒的采摘时间和功效都不一样。黑胡椒与白胡椒其实是同一种东西，只是采摘的时间有所不同，黑胡椒是未成熟的绿果，白胡椒是等到胡椒成熟变红时采摘的。黑胡椒味道比较浓郁，做菜用得多；白胡椒温和，多用于入药，也可做汤面。

（图：黑胡椒与白胡椒）