苜蓿也叫草头。苜蓿中含有大量的维生素K，苜蓿不仅有止血作用，还可以促进身体对钙的吸收。苜蓿多糖促进代谢，能清除体内垃圾，对血管和上皮细胞都有好处。苜蓿里的铁元素含量相当丰富，对铁的吸收率更高，而且苜蓿的草酸的含量相对少，所以铁的吸收会相对高一些。
（图：苜蓿）
1、用玉米面和白面拌匀苜蓿，玉米面与白面的比率为1：1。
2、将裹上玉米面和白面的苜蓿放到蒸屉上，盖盖蒸3分钟。
3、加上盐，拌匀即可。